La otra receta que conseguimos sacarle a Victoriano López fue la del Lomito Saltado, ese plato mezcla de cocina andina criolla y china-cantonesa que surgió en Perú a mediados del siglo XIX con la llegada de los chinos que construyeron el ferrocarril y qu…
So, finally, the book that several generaciones de españoles han (hemos) utilizado en sus (nuestros) primeros pinitos culinarios, ve la luz en inglés con dos ediciones (una para Estados Unidos, otra para el Reino Unido) y hasta un sitio web creado con la…
Todos sabeís la devoción que en pistoYnopisto sentimos por nuestro cocinero coletudo favorito. Buscando en la red he encontrado en A fuego lento esta tapa, fácil, sencilla y resultona con la que agasajar a vuestros invitados inesperados.
TAPA RÁ…
Cuenta la leyenda que el Rey Salomón se enamoró tan perdidamente de la Reina de Saba que pasaba las noches en vela, suspirando y desesperado, de forma que no podía gobernar su país. Tan mal estaba que, interpelado, el médico de la corte ordenó preparar u…
Buscando alternativas para cocinar la abundante cosecha de pepinos con que me he hecho este año, y que variaran un poco la oferta del quintaesencial gazpacho; descubro que los verdaderos connoisseurs del pepino están en el Este, en Grecia y los Balcanes.…
