La carne guisada que en Asturias también se llama «carne gobernada» no deja de ser un estofado de carne de los que hacían nuestras abuelas sobre una cocina de carbón al amor de la lumbre convirtiendo piezas de carne poco apropiadas para hacer filetes en un plato tierno, delicioso, y …
Pocos platos más veraniegos por la costa cantábrica, especialmente en Asturias (aunque también es habitual al este y oeste de la región), que el rollo de bonito. Un plato trabajoso pero muy satisfactorio cuando se hace bien. He cosechado abundantes fracasos realizandolo, pero el año pasado, con la costera ya …
Hay cosas que de puro simples nos parecen tan obvias que nunca habíamos parado en la cuenta de contarlas y dejarlas por aquí escritas para la posteridad. Por eso, ayer mientras asábamos un lechazo en horno caí en la cuenta de que nunca habíamos publicado la receta, así que aquí …
Hace ya varios años recomendamos encarecidamente una cafetera Saeco que nos dió un gran servicio. Nada menos que siete años de buen café matutino diario, que no es poco. Fácil de usar, resistente, sin mantenimiento… un gran producto que además hacía un café delicioso. Había sustituido a otra cafetera express …
Hace unos días un grupo de buenos amigos nos reunimos para darnos a la bebida y escuchar buen rock’n’roll a todo volumen. Entre nosotros se encontraba un conocido cocinero que se empeñó en cocinar una sopa de pescado, al estilo de los guisos de barca que elaboran los marineros de …
