Todos sabeís la devoción que en pistoYnopisto sentimos por nuestro cocinero coletudo favorito. Buscando en la red he encontrado en A fuego lento esta tapa, fácil, sencilla y resultona con la que agasajar a vuestros invitados inesperados.
TAPA RÁPIDA DE TOMATE, por Sacha Hormaechea
Ingredientes:
Tomates secos (sicilianos a ser posible)
Patatas
Sardinas en conserva
Comino
Aceite
Elaboración:
En primer lugar, se prepara una patata frita. Sobre ella se coloca el tomate seco rehidratado. Si ya lo tenemos en aceite lo ponemos directamente, si no lo rehidratamos con agua (hirviéndolo un minuto), se deja secar y se introduce en aceite durante unos minutos. Sobre él colocamos una sardina en aceite y una pizca de comino.
A mi me gusta freir las patatas yo mismo, pero no me opondré a que utilicéis las patatas de bolsa que más os gusten.
Que la disfrutéis.
Nopisto
Fantástico!. Mucho mejor con una patata recien frita en casa o incluso sobre una rebanada de pan.
Facil y buena pinta, aunque se necesitará una buena cantidad de cerveza para acompañarlo. ¿Pilsner Urquell tal vez?
Hola! Lo hice anoche, bueno, más o menos, porque tuve un pequeño problema de despensa: cuando estaba friendo las patatas me dí cuenta de que no tenía sardinas (aunque suelo tener) así que tuve que hacerlo con bonito. Muy bueno, pero claro, tengo pendiente repetirlo ‘feten’.
A mi cada vez me gustan más las cervezas de trigo Weißbier, y las veo ideales para esta tapa.
Hola,pretendo ir a EL CAPRICHO,este mes,he releido el post,pero tengo algunas dudas.
Iremos tres personas,que tipo de carne nos recomiendas pedir?porque,vuetro festin se debio a que os conocian,o se puede pedir asi.
Entrantes y esas cosas,que me recomiendas?
Imagino que ira al peso,¿cuanto cuesta mas o menos?
Muchas gracias
Camionero, te recomiendo que llames por teléfono, preguntes por Jose. Le preguntas que carne tiene ahora lista para servir y sobre eso te haces una idea y le dices lo que quieres.
Como entrantes, la cecina es imprescindible, además suele tener setas de temporada.
El precio es de 50€/Kg así que obviamente dependiendo de lo que comáis y lo que bebáis… pues calcula entre 60 y 100€ por barba.
UFF,60-100 por barba,no es mucho?
Con medio kilo de carne por cabeza,creo que esta bien,que serian 25 euros,hasta 60 o mas,no?
O como va la cosa,pids un chuleton y lo que pese,que es una animalada,o eliges tu el peso o??
Es que voy invitado por mis padres y creo que seria demasiada pasta,me da cosa
Yo te digo lo que pagué y lo que ha pagado otra gente que ha ido…
Piensa que una de esas chuletas pesa entre 3 y 5 Kg de los que se deshecha la mitad (hueso y grasa) y que estás pagando por piezas únicas, si lo valen o no ya depende de cada uno.
También tienen otros tipos de carne más asequibles… aquí tienes una foto del menú.
Hola, hola!
La recete me parece muy interesante, por una característica que cada vez me gusta mas en la concina: la combinación de simplicidad y (potencial) elevada capacidad de dar placer.
Ademas, Sacha ha sido uno de mis referentes históricos, desde que colaborava en el magazin de La Vanguardia. Lásitma que lo hayan cambinado por Santamaria. Este último es interesante, pero sus recetes suelen perder parte de la simplicidad de Sacha. Aunque sin llegar a las recetas de Ruscalleda: la mitad, para mi y mi cocina, impracticables.
Gracias por socializar la receta, pisto y no pisto!