Ayer, mientras hacía la compra de la quincena en un hipermercado, encontré unas rodajas de bonito del norte (Thunnus Alalunga) y, al lado, una pieza que las pescaderías suelen apartar y que creo que es lo que los gaditanos llaman «morrillo».La costum…
Como estamos en temporada estival lo que apetecen son platos ligeros y refresacantes, con estas premisas y unas butifarras de Can Pistraques que me había suministrado mi amigo Envinator decidí elaborar la adaptación de las habitas a la menta con butifarr…
Se supone que debería escribir sobre las cosas que me gustan, o sobre las preparaciones que me salen más o menos bien, y no al contrario. Pero he pensado que si escribo sobre los platos que no me salen demasiado bien a lo mejor conseguimos más participac…
Ayer llegué a casa y me encontré con la nevera tan triste como los bosques de Guadalajara, solo había una bolsa llena de picotas que hacía tiempo que habían pasado sus mejores momentos y unos pocos tomates también muy maduros. Fué entonces cuando me acor…
Los calamares es uno de esos productos cuya sola mención me lleva a la infancia. Para mí, es plato de fiesta, de domingo, o de celebración. Recuerdo cuando, hace muchos, muchos años, en un reino junto al mar, mis padres me llevaban a tomar el vermú del d…
