Hay mucho escrito respecto al tema de los maridajes (otros prefieren el término «armonías») entre comida y vino (¿o sería mejor decir «entre comida y bebida»?) pero, de cuando en cuando, te tropiezas con una de esas combinaciones mágicas en las que el c…
Espero que el gastrónomo furioso no se enfade con nosotros por usurparle su tarea, pero es que lo que nos sucedió hace unas semanas en un área de servicio es digno de preocupación. Cuando estás de viaje y te detienes a descansar quince minutos eres consc…
Esto de youtube me tiene loco.
Alguno de los asiduos recordará que hace algo más de un año os hablé de Katz’s Deli, la meca de los Deli judíos en Nueva York y templo del sandwich de pastrami.
Pues bien, ahora gracias a Yotube uno pude sentirse como e…
Puede que Michel Bras sea el cocinero que más ha influido en la actual generación de cocineros españoles. Seguro que la mayoría de vosotros ha tomado alguna vez su coulant de chocolate aunque sea sin saberlo.
Pero si Bras tiene un plato realmente embl…
Superadas las primeras y necesarias semanas de lluvias, nos acercamos como todos los otoños a nuestros bosques favoritos para ver como venía la temporada setera. Y aunque de momento no esta siendo muy fructífera lo cierto es que los caminos andaban reple…
