Este post va a ser muy breve, pero no por ello menos intenso. Supongamos que llegas a tu carnicería habitual y ves que el entrecôte de buey tiene no sólo una pinta estupenda sino un precio de lo más apetecible (a 9,90 euros el kilo, oiga). Total que acab…
Tocaba cocina tradicional y, cuando nopisto me dijo que pensaba hacer una fabada yo me dije que era un buen momento para hacer la misma receta a 500 kilómetros de distancia.
La fabada es un plato que, en mi humilde opinión, no tiene ninguna ciencia. T…
Marchando una de receta del día. Lo que véis en la foto fué el desaguisado del sábado. Resultado de darle una vuelta en sentido literal y figurado al concepto de lasaña. Un rotolo es una forma de preparar una pasta plana como para lasaña de forma que enr…
Más de lo acostumbrado. Entro en la pescadería habitual y, al minuto, ya sé lo que quiero. En este caso una lubina de un kilo escaso. De esas que llaman «salvajes». Tiene gracia que el término «lubina» defina ya a la procedente de piscifactoria (también…
Un plato que tenía ganas de hacer desde que compré un kilo de cus-cus precocido en una gran superficie y que no sabía cómo preparar. Busqué bastante información pero no llegué a ninguna receta que me llegara a entusiasmar, así que esto es lo que finalmen…
