No exagero si digo mi que plato favorito puede ser la tortilla de patatas aunque la mayoría de las veces pasa de lo sublime a lo abominable con una pasmosa facilidad. Mis tortillas favoritas son las jugosas, con las patatas más fritas que cocidas pero no…
Viajando de Santiago a Orense, y poco antes de llegar a la capital del Miño, empecé a ver carteles que decían «Venta de Pan de Cea». Al tercer cartel la tentación fue tal que no me pude resistir y paré a ver que era ese producto tan publicitado, para a l…
Hacía mucho tiempo que no me veía con mis amigotes del grupo de cata, pero esta vez tuvimos una buena razón para la espera. Nos habíamos propuesto hacer una cata de la variedad reina del Piamonte (la nebbiolo), que da lugar a algunos de los mejores vinos…
Aunque este es ya un secreto a voces, afortunadamente todavía existen en España discretos y escondidos restaurantitos de esos que preparan suculentos guisos tradicionales y cuya fama ha ido creciendo gracias al boca a boca, hasta convertirse en venerable…
La anotación de hace unos días sobre el afinado de quesos me recordó que, no hacía mucho, había comprado por impulso unos crackers de The Fine Cheese Company, una empresa de Bath (Reino Unido) y, por fin, este fin de semana me puse manos a la obra y, tra…
