Si hay algo que gastronómicamente diferencie a España de otros paises mediterraneos eso es el cordero lechal. Esos infanticidios de ovejitas recién nacidas y sacrificados con apenas 20 días de vida constituyen uno de los pilares gastronómicos de la cocin…
Comíamos el otro día en el muy recomendable Casa Josué valenciano cuando de repente llegó a la mesa por cortesía del chef un plato de arroz a la plancha al estilo de Raul Alexandre de Ca Sento. Nos gustó tanto el plato que al finalizar la cena estuvimos…
Hace unos días hice una llamada a un restaurante recientemente estrellado (estrellado de Michelin, no estrellado de bancarrota) y me quedé estupefacto cuando me dijeron que «o a las nueve, o a las once». Pensé que el mundo se había vuelto loco y que ya n…
Los lectores del Magazine dominical del Grupo La Vanguardia están acostumbrados a leer las recetas de Santi Santamaría, chef del tri-estrellado Can Fabes.
Santamaría es un cocinero al que le gusta escribir, pues a sus artículos en el citado dominical,…
If you’re going to San Francisco
Be sure to wear some flowers in your hair
Cantaba Scott McKenzie en la canción de John Phillips, y aunque el Flower Power hace tiempo que terminó, la ciudad sigue exhalando un aire de candidez y tolerancia contagioso.…
