Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
… son los que le han caído a los casi mil vinos españoles catados por el Dr. Jay Miller, del plantel de cata de Robert Parker. Si no me equivoco, ningún vino español había obtenido la mágica nota de 100 puntos hasta ahora (había varios 99, 98 y 97) per…
La página web de Bodegas Edra dice que este XtraSyrah es el resultado de una selección en la viña, de una selección en bodega seguida de una selección de depósitos y una selección de barricas.
No sé si será cierto, pero lo que es seguro es que este Xt…
Vivaldi es una de las muchas pruebas de que se puede hacer cocina de altura sin renunciar al apego a la tierra. Alguna vez ya les he hablado de cierto restaurante manchego en el que me sirvieron, en la más pura traición del menú degustación, varios plato…
Una pegarata es una empanada tradicional en mi casa, que mi abuela hacía para las fiestas de prao y que, según me contaban ayer, es típica del Concejo de Aller (en Asturias).
La masa para una empanada de 8 raciones lleva 400 gramos de harina, medio so…
Cuenta Abraham García que le mejor caldereta de langosta se la habían dado en un pequeño restaurante mallorquín, cuyo nombre he sido incapaz de descubrir, y que al pedirle la receta al dueño, este actuó como si le hubiesen mentado al mismísimo diablo.…
