Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
Todos los años por abril sucede en Burdeos uno de los eventos más relevantes y, al mismo tiempo, irrelevantes del mundo vinícola. Hordas de periodistas, importadores, compradores de supermercados y grandes cadenas del mundo del vino, venidos de todas par…
«Hoy no hay cabracho» comentaba lacónicamente el pescadero mientras yo me maldecía por haber madrugado un sábado para llegar pronto a la pescadería ¡Con el antojo de cabracho que tenía!
¿Y que hago? me dije mientras observaba como unos oscuros ojos me…
Uno de los primeros recuerdos gastronómicos que tengo es el de este pequeño agujero en la pared de la madrileña calle de Díaz Porlier donde los domingos por la mañana devorábamos boquerones adobados ante el asombro de mi padre indignado porque el precio…
Las albóndigas son una de esas elaboraciones que entran en la categoría del «comfort food», que uno identifica fácilmente, que gustan a casi todo el mundo y que no desagradan a casi nadie. Hay cientos de preparaciones, cada una con sus truquitos, y los r…
En nuestra búsqueda de productos de calidad, la mayor parte de los días no nos encontramos nada que merezca la pena. Y, sin embargo, hay un montón de productos esperándonos en las estanterías. Como estos tomates ecológicos, envasados enteros y pelados po…
