Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
Desde que me trajeron el umeboshi (luego he descubierto que aquí también se vende) me he estado comiendo la cabeza para poder utilizarlos, buscando en libros, foros y demás, y esta es la primera receta que perpetro con ellos.
Los japoneses lo utilizan…
Continuamos con los alimentos de origen japonés. En este caso el gomasio, procedente de Goma (sésamo) y Sio (sal) es una sal de sésamo de fragante sabor a nuez y fruto seco que se elabora tostando en una sartén 15 cucharadas de sésamo y 1 de sal marina s…
Mi cuñada acaba de regresar de Japón y me ha traido esta impresionante caja repleta de delicados umeboshi. Para los que no los conozcais, umeboshi son las ciruelas (ume) escabechadas (boshi= hidratado) japonesas que se elaboran caseramente siguiendo los…
No me puedo resistir a reproducir este texto, que me he encontrado en clubcultura, a propósito de la película «La Vida Secreta de las Palabras» de Isabel Coixet:
Y llegó Tim, bastante hecho polvo. Les llevé a él y a Sarah a comer a Viridiana para q…
Este post va a ser muy breve, pero no por ello menos intenso. Supongamos que llegas a tu carnicería habitual y ves que el entrecôte de buey tiene no sólo una pinta estupenda sino un precio de lo más apetecible (a 9,90 euros el kilo, oiga). Total que acab…
