Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
A diferencia de lo que ocurre en el Medoc, donde la clasificación de viñedos data de 1855 y prácticamente no ha sufrido variaciones en los últimos 150 años, la clasificación de viñedos de Saint Emilion se revisa cada diez años.
Como dice Jean-Luc Thun…
Todos sabemos que ir de pintxos por San Sebastián es un rito ineludible para todo amante del tapeo cada vez que se visita la capital guipuzcoana. Pero siempre habíamos limitado nuestros pasos a la parte vieja, donde hay auténticos templos de la tapa como…
«El día que vayáis a Lisboa, tenéis que ir a ver el barrio de Belem, y luego ir a una pastelería buenísima», dijo Carmen. ¿Cómo íbamos a hacer otra cosa? Así que después de callejear el bairro alto, nos fuimos a buscar algo más llano durante el mediodía…
Llegas a casa, abres el frigorífico, coges una botella que lleva varios días abierta y te sirves una copa. De repente el tiempo se para y te quedas extasiado. Estás delante de un vino de categoría mundial que te ha costado cuatro perras y te preguntas:…
En nuestro país, la garnacha ha sido siempre una variedad de uva menor. Siendo la uva tinta más plantada en España, también ha sido una de las más vilipendiadas, quizá por ser la base de los magníficos rosados navarros, o por ser considerada una variedad…
