Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
Vinos como este Chaparral de Vega Sindoa (de la bodega Nekeas) son los que deberían formar el 80% de la carta de un restaurante. De calidad, con buena expresión varietal que le otorga suficiente personalidad y, sobre todo, un precio muy razonable.
Lam…
Querido Alvaro:
Te escribo inmediatamente, y según salgo por la puerta del restaurante, porque todavía no doy crédito a lo que acabo de vivir. Me he dado uno de los mayores homenajes cárnicos de mi vida. Nada menos que una impresionante cata de chulet…
El amigo Hornazo me insistía en que tenía que probar el farinato, ese chorizo del pobre típico de Ciudad Rodrigo, del que confieso que jamás había oido hablar. Tanto insistía que al final acabó regalándome uno para que lo probase y reconociese publicamen…
«Se los llama de diferentes formas. Comúnmente -y quizás poco respetuosamente- wine geeks. También se les califica de fanáticos, extremistas o se los considera la contracultura del vino»
Así comienza Eric Asimov su columna semanal en The New York Time…
Hablábamos el otro día de nuestros fondos de despensa, y no pude dejar de pensar en los productos de Can Pistraques. Las butifarras y chacinas que distribuye nuestro amigo Víctor, un auténtico dealer de embutidos y champagnes, que nos surte de todo tipo…
