Hacía tiempo que no aparecían calamares a buen precio en mi pescadería habitual, pero el pasado viernes los tenían a 15,90 euros el kilo así que, aprovechando que eran ejemplares hermosos, de algo más de un kilo, me lié la manta a la cabeza y compré uno…
Todos sabemos que ir de pintxos por San Sebastián es un rito ineludible para todo amante del tapeo cada vez que se visita la capital guipuzcoana. Pero siempre habíamos limitado nuestros pasos a la parte vieja, donde hay auténticos templos de la tapa como…
«El día que vayáis a Lisboa, tenéis que ir a ver el barrio de Belem, y luego ir a una pastelería buenísima», dijo Carmen. ¿Cómo íbamos a hacer otra cosa? Así que después de callejear el bairro alto, nos fuimos a buscar algo más llano durante el mediodía…
Llegas a casa, abres el frigorífico, coges una botella que lleva varios días abierta y te sirves una copa. De repente el tiempo se para y te quedas extasiado. Estás delante de un vino de categoría mundial que te ha costado cuatro perras y te preguntas:…
Que mejor acompañamiento para los pinchos morunos que un buen tabuleh, esa aromática ensalada libanesa elaborada con cus cus (sémola).
Antiguamente elaborar el cus cus era un trabajo ímprobo para el que se necesitaba una cuscusera y mucha paciencia.…
