Hay noticias que me sobrecogen. Que estamos esquilmando los mares es un hecho tan cierto que cada vez que voy al mercado y compro pescado me siento en cierta forma culpable por contribuir a este genocidio.
El furor por el sushi, el agotamiento de los…
Si uno piensa que la anotación anterior se titulaba «Fino Inocente», creo que es de justicia que la siguiente se llame, precisamente, lo contrario. Por compensar.
Así es como se siente uno cuando se pega un atracón de tortilla de patatas, de pizza de…
El suplemento dominical del grupo La Vanguardia del domingo 16 de octubre de 2005 incluía, como es habitual, la doble página de gastronomía de Santi Santamaría. En esta ocasión, Santamaría contaba que su peso había alcanzado los 143 kilos y que tenía dif…
La escena ocurría el otro día en un pretencioso pero obviable restaurante del Grao castellonense, cuando la comensal se quejó de que el magret de pato que le habían servido había llegado frio a la mesa. La camarera, que además de impertinente debía ser a…
Estoy un poco anodadado. Ayer por la noche, en el foro de Verema un forero pedía una sugerencia para tomar con un Dr. Loosen Kabinett 2003 y, como ví que él no tenía respuesta y yo no tenía sueño, pues le recomendé un plato especiado y/o picante, y, como…
