En la búsqueda del caldo perfecto, llevo unas semanas experimentando con diversas formas de preparar caldos y fondos. Y hoy he traspasado el umbral de lo sabroso a lo excesivo. El caldo para el arroz de la foto de entrada lo elaboré con kilo y medio d… more »

Una bolsa transporta botellas de CASA, unos meses de sol bajo una ventana la convierte en descolorida, 6 botellas de diferentes Burdeos en la bolsa.... las asas que se rompen... un Leoville Barton 1986 que se hace añicos contra el suelo. Qué bien olía el… more »

Un buen amigo me decía ayer que había comido unos buenos canelones en Els Tinars (un restaurante cerca de Llagostera), lo que reavivó una curiosidad que ya tuve hace tiempo cuando le pregunté a Lurka a propósito de la receta de los canelones a la catalan… more »