Desde hace unos doce años vengo comprando regularmente, año tras año, el número especial de cocina que, aunque se puede comprar a lo largo de todo el invierno, de cara a la Navidad saca la revista ¡Hola!. Puede que a muchos de nuestros lectores les resu… Leer más... »

Ha llevado una semana desde que comenzó el proceso de la masa madre, siguiendo las instrucciones que se pueden ver en Robin Food.Hay que esperar a mañana, pero hacer tu primer pan, sin más ingredientes que harina, agua, aceite y sal me ha dejado tan… Leer más... »

Recientemente un ilustre cocinero-bloguero escribía en contra de los garbanzos, esa legumbre basta, plebeya y cutre. El problema no es que a uno no le gusten los garbanzos, cada uno es muy dueño de sus papilas, lo malo es despreciar a los que no las comp… Leer más... »

En casa nopisto somos muy aficionados a los pescados de gran tamaño, lubinas, rodaballos, cabrachos, sargos… que generalmente preparamos asados bien al horno, bien en costra de sal. Todo esto está muy bien, pero el objetivo de este post no es daros envi… Leer más... »

Para salir del silencio, y con la cuaresma a la vuelta de la esquina, vamos con una receta fácil, barata y reconfortante para poder afrontar el frío con un plato calentito. Para una persona como plato principal o dos personas como acompañamiento, usaremo… Leer más... »

En la búsqueda del caldo perfecto, llevo unas semanas experimentando con diversas formas de preparar caldos y fondos. Y hoy he traspasado el umbral de lo sabroso a lo excesivo. El caldo para el arroz de la foto de entrada lo elaboré con kilo y medio d… Leer más... »

Una bolsa transporta botellas de CASA, unos meses de sol bajo una ventana la convierte en descolorida, 6 botellas de diferentes Burdeos en la bolsa.... las asas que se rompen... un Leoville Barton 1986 que se hace añicos contra el suelo. Qué bien olía el… Leer más... »