“El artículo gastronómico intelectual con referencias bibliográficas ya no tiene interés" Juan Manuel Bellver en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid Puede que esta cita tenga su pa… more »

  Me ha gustado mucho este libro de la editorial Phaidon (quien nos ha enviado el libro), que fue primero editado fuera de nuestro país, y que ahora ha sido traducido al español. Como si de un story board se tratase, y por tanto con una componente gráf… more »

No hace falta que lo digamos nosotros: The World of Fine Wine es la mejor publicación periódica sobre vino del mundo. Al menos, del mundo que conozcamos. Cada número tiene un precio elevado (40 libras esterlinas), más próximo al de un libro que al de una… more »

"El meu ideal culinari és la simplicitat, sempre compatible amb un determinat grau de substància" Josep Pla. OC XXII p 13 "No sé si los expertos opinarán lo mismo que yo, pero estoy completamente convencido de que comer “bueno”, que no “sano”, alarga… more »

Durante años he tenido ganas de tener una edición de The Great Domaines of Burgundy, el libro que Remington Norman publicó en 1992 y que fue reeditado en 1996. Después de largo tiempo descatalogado y más que agotado, las ediciones usadas alcanzaban preci… more »

Me acaba de llegar, via un buen amigo, este descacharrante comic elaborado a medias por Andoni Luis Aduriz y el corrosivo Alavarez Rabo con motivo de la conmemoración del décimo aniversario del restaurante Mugaritz, que es quien edita el libro. En p… more »

Tiene guasa que este libro sobre el cerdo lo haya escrito un francés y no un español (se me ocurre que nuestros colegas los glotonios, buenos verracos ellos, no lo habrían hecho mal) pero no me queda otra que rendirme a la evidencia y reconocer que es ma… more »