Descubrí Encrudo gracias a un tuit de El Pingüe. Para que luego digan que Twitter no sirve para nada. En seguida me puse en contacto con él para preguntarle dónde se podía uno hacer con un ejemplar. Pocos días después tenía un sobre en mi buzón y... qué… Leer más... »

De vez en cuando llegan a la redacción de pistoynopisto algunos libros de cocina y gastronomía que amables editoriales como Phaidon tienen a bien enviarlos para que si nos interesa los reseñemos. Aprovechando que Pisto andaba ocupado leyendo catálogos d… Leer más... »

Dicen que no importa por dónde se comience a beber vino, siempre se termina en la Borgoña. Será porque una vez que llegas a esta zona vitivinícola te das cuenta de que es inabarcable, impredecible, siempre con una nueva sorpresa detrás de cada etiqueta,… Leer más... »

“El artículo gastronómico intelectual con referencias bibliográficas ya no tiene interés" Juan Manuel Bellver en el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional de la Universidad Complutense de Madrid Puede que esta cita tenga su pa… Leer más... »

  Me ha gustado mucho este libro de la editorial Phaidon (quien nos ha enviado el libro), que fue primero editado fuera de nuestro país, y que ahora ha sido traducido al español. Como si de un story board se tratase, y por tanto con una componente gráf… Leer más... »

No hace falta que lo digamos nosotros: The World of Fine Wine es la mejor publicación periódica sobre vino del mundo. Al menos, del mundo que conozcamos. Cada número tiene un precio elevado (40 libras esterlinas), más próximo al de un libro que al de una… Leer más... »

"El meu ideal culinari és la simplicitat, sempre compatible amb un determinat grau de substància" Josep Pla. OC XXII p 13 "No sé si los expertos opinarán lo mismo que yo, pero estoy completamente convencido de que comer “bueno”, que no “sano”, alarga… Leer más... »