En la misma visita en que me enamoré de uno de los viñedos más hermosos que he tenido la suerte de pisar (Le Clos du Bourg), me hice con una botella de este petillant del Domaine Huet, elaborado con Chenin Blanc de los viñedos del Domaine.

Si entonces me sentí en el paraíso en la cima de aquella colina que sobrevuela Vouvray con Tours al fondo, hoy ha llegado el momento de abrir la primera de las botellas compradas. Un Vouvray petillant que retoma uno de los clásicos vinos de la Touraine pero que es uno de esos vinos que engañan.

Engaña porque la botella es de espumoso pero el vino es petillant, lo cual quiere decir que la presión en la botella es muy baja (apenas 2,5 bares) por lo cual el vino apenas tiene carbónico. Lo segundo porque el vino te mete en un círculo de razonamientos sin fin:

- Como espumoso no es gran cosa.
- Claro, pero hay que evaluarlo como un Vouvray tranquilo más que como un espumoso y entonces sí que está bueno.
- Pero es que para ese viaje prefiero un Vouvray Sec, prácticamente al mismo precio.
- Y, ya puestos, un Demi-Sec (que tal y como los elabora Noël Pinguet son la representación perfecta del auténtico Vouvray tradicional)
- Bueno, me voy a poner otra copita.

Y, así, antes de que te das cuenta la botella ha volado. Lo mejor de todo es que el fin de semana que viene rondaré la zona, visitaré de nuevo Domaine Huet y probaré yo qué sé si 2002, 2003 ó 2004 en la propia bodega.

Probablemente no un mass media pero, sin duda, uno de esos vinos que despiertan conversaciones.

pisto