Un oscuro viaje de trabajo a Múnich acabó dando con mis huesos en el Oktoberfest, la famosa fiesta de la cerveza alemana. A priori, el oktoberfest es una gañanada, un macro recinto con inmensos pabellones patrocinados por las distintas marcas de cervezas y en los que multitudes de personas se agolpan en infinitas mesas corridas para beber y cantar hasta que el cuerpo aguante, ¿pero quién puede resistirse a jartarse de cerveza en un local inmenso rodeado de botarates vestidos como el abuelo de Heidi cantando canciones de mujeres y cerveza?. Nombres tan sugerentes como el Hippodrom, Fischer-Vroni o Löwenbräu-Festhalle. El problema es que en la mayoría de los sitios es imposible entrar si no has comprado tu entrada con una antelación de meses.

Gastronómicamente la oferta típica es bastante limitada: salchichas, jureles y codillos elaborados de varias maneras. Mi recomendación alejarse del tumulto festero e internarse en alguno de los clásicos de la capital Bávara para disfrutar más tranquilamente de buenos platos como el codillo asado que elaboran en Donisl con la piel crujiente como las cortezas que venden en las tiendas de frutos secos y el interior jugoso y sonrosado.

Las salchichas con chucrut y diversas ensaladillas y marinados que sirven en el Wirtshaus in der au O las delicatesen de Dalmayr de las que ya hemos hablado aquí.

Nopisto