Las sensaciones se agolpan cuando uno visita Eataly, el impresionante megacomplejo turinés dedicado a la gastronomía. En principio la idea es fantástica, reunir toda la variedad gastronómica italiana en un solo recinto, en la vieja fábrica de Carpano, ju… Leer más... »

Un buen amigo me decía ayer que había comido unos buenos canelones en Els Tinars (un restaurante cerca de Llagostera), lo que reavivó una curiosidad que ya tuve hace tiempo cuando le pregunté a Lurka a propósito de la receta de los canelones a la catalan… Leer más... »

Nunca olvido algo que me decía mi padre y que yo me tomaba a risa: "tienes que comer pescado para conocerlo antes de que se acabe". Pues no iba muy desencaminado. La foto está tomada el viernes 23 de agosto de 2008 en una pescadería de la cornisa cantábr… Leer más... »

Hace dos semanas, de vacaciones por uno de los múltiples pueblos de la provincia de Cádiz recalamos en uno de los templos mundiales del atún: El Campero. Llegamos temprano, nos acomodamos en la terraza y empezamos a dialogar con el camarero para dec… Leer más... »

El otro día estuvimos compartiendo cocina y obsesiones alrededor de unos deliciosos bocadillos de cerdo que nuestro amigo Silly Disciple había tomado en el Momofuku neoyorkino. La experiencia fue tan deliciosamente divertida que preferimos que fuera él m… Leer más... »