Hace unos días, Pedro Martino, el cocinero del Restaurante L'Alezna, hacía referencia en Sopas con Hondas a la utilización de productos industriales (pensemos en Avecrem) en la alta cocina. Hoy, en el blog de Ligasalsas, alguien que firmaba como cocin… more »

Son muchos los blogs que discuten últimamente sobre la Cata Ciega como elemento para enjuiciar y valorar los vinos. No me dirán que no es atractivo el tema: probar las cosas sin ser influenciado por su reputación, por su fama, por la marca. Y es que… more »