Tras la polémica aparición de la guía de los neumáticos, aquí les traigo una alternativa más fiable aunque de ambíto más reducido.
Siguiendo la senda del Time Out londinense o el Que Fem barcelonés, la gente de Metrópoli, el suplemento de ocio de El Mundo, acaba de sacar la Guía Comer y Beber en Madrid 2008. Un compendio de más de 1600 restaurantes, bares y tiendas gastronómicas en la que humildemente hemos aportado nuestro granito de arena.

La selección de restaurantes es exhaustiva, las crónicas sinceras y muchas veces apasionadas (para bien y para mal) y las calificaciones ajustadas, si bien algo generosas al referirse exclusivamente a Madrid. Esas mismas calificaciones serían menores si se comparasen con el resto del país, como ya se hizo en la Guía Metrópoli de España editada el año pasado.

Siempre hemos defendido que a pesar de carecer de la aureola fashion y high-tech de otras ciudades más cosmopolitas, Madrid, tantas veces vilipendiada gastronomicamente, es la capital española de la cocina de producto; en ningún otro lugar podrás encontrar semejante oferta de pescados, carnes y verduras. Pero no solo eso, también de las cocinas regionales y, oh sorpresa, exóticos. No creo que haya otra ciudad en Europa, si exceptuamos Londres, con tal variedad de restaurantes internacionales.

Por todo ello creo que Madrid necesitaba una guía como esta, indispensable aunque solo sea por tener todas las direcciones y teléfonos al alcance de la mano. Disponible a partir de mañana por 11,90€ en quioscos y librerías.

Nopisto