Un amigo estuvo en Barcelona y en vez de traerme una camiseta con algún chascarrillo serigrafiado me trajo un bote de conservas. ¡Cómo me conoce!. Total, que al día siguiente y coincidiendo con sábado laso y laxo simultáneamente, me dí a la preparación de este Risotto con Ceps y Carrerillas elaborado por Carles Camos bajo la marca Just Married.

Mi amigo me contó que este buen hombre regentaba un restaurante pero que, tras un infortunio personal, decidió abandonar la hostelería para dedicarse a llevar el restaurante a casa de sus clientes. Así que creó la marca y un surtido de productos basados en un caldo. Pero no en cualquier caldo, sino un caldo de calidad con el que construir platos del recetario popular como el risotto de ceps y carrerillas de la foto, la fideuá o el arroz en cazuela de pescados.

Todas las fórmulas siguen el mismo esquema: un caldo en una lata y la justa cantidad del ingrediente seco, sea arroz, fideos u otros tipos de pasta. No puede ser más fácil: se calienta el caldo, se vierte el arroz (en nuestro caso) y se deja cocer durante 16 minutos.

¿El resultado? Estupendo, sobre todo porque el caldo no tiene los aromas típicos de concentrado de caldo tan habituales en este tipo de productos. Claro que el precio del producto es elevado y tampoco es comparable con los de este tipo de productos. Estos productos se pueden comprar directamente en la web a un precio de 16 euros cada pack válido para dos raciones. Sin duda no es barato, pero es uno de estas conservas que te sacan de un apuro más que con dignidad. Lo cual me lleva a una pregunta: ¿Qué conservas guardáis en vuestra despensa por si acaso un día se presentan unos buenos amigos (de esos a los que sólo se les saca lo mejor) y tenéis que improvisar algo a la altura?

pisto