Valencia es una ciudad extraña. Con la cantidad de buenos restaurantes, impresionantes mercados y fantástico producto -tanto pescados como verduras son estupendos y a precios asequibles- es raro que tenga tan pocos bares de tapas que realmente merezcan la pena. No deja de sorprenderme ver que los jóvenes prefieren hincharse a bocadillos antes que ir de tapas por humildes que estas sean.

Por eso Casa Montaña destaca entre sus congéneres. En medio del popular barrio del Cabañal, apartado del bullicio que reina en el centro de la ciudad, esta centenaria bodega sigue manteniendo las esencias del buen tapeo basado en productos locales procedentes del mercado vecino y una impresionante carta de vinos que nos llevan desde la Comunidad Valenciana hasta los más recónditos rincones de Australia, pasando por el Ródano, el Rhin o Jerez.

Tras atravesar su modernista entrada encontramos una típica bodega con viejas barricas y bancos corridos en los que se amontonan los parroquianos que aquí vienen a degustar platos tradicionales como el ajoarriero, nada que ver con su homónimo navarro ya que en realidad se trata de una espesa brandada de bacalao, michirones (habas guisadas), anchoas (aunque este año la costera ha sido tan limitada que a estas alturas ya se han acabado) y sardinas.

Pero los iniciados se agachan, como penitentes en Indiana Jones, para atravesar la barra tras la que se encuentra un pequeño restaurante con mesas, en las que además se pueden pedir calamares de playa, conservas, jamones y chacinas y un estupendo solomillo con ajetes que acompañan los magníficos vinos que aquí se sirven con servicio de sumiller y todo.

Con la celebración de la Copa América el local está ahora lleno de bote en bote, por lo que conviene reservar con antelación.

El servicio es un poco seco y el precio no es barato para un bar de tapas, pero tampoco prohibitivo, a no ser que se nos vaya la cabeza con el vino.

Casa Montaña
José Benlliure, 69
46011 Valencia
Tel. 96 367 23 14

Nopisto