Javi es un joven cocinero que de vez en cuando cocina para un grupo de amigotes que solemos reunimos para darnos al vino y la conversación insustancial. Siempre nos prepara platos originales y sencillos que devoramos sin miramientos y con fruición. Entre todos estos destaca sobremanera un pulpo cocido y a la brasa, que lleva como guarnición unas patatas asadas, acompañadas con una salsa de soja que hace callar las conversaciones y despertar nuestros paladares, hasta el punto que lo único que se escucha en esos momentos es ummm, ummm...

Como estas cosas hay que compartirlas he conseguido la receta para todos vosotros:

Tras picar finamente un diente de ajo, lo sofreímos en aceite y cuando está ya dorado paramos la cocción añadiendo aceite frio. En este momento echamos un generoso chorro de salsa de soja (a mi me gusta la Kikkoman). A continuación lo volvemos a poner al fuego para darle un hervor y le añadimos unas ralladuras de cáscara de lima. Posteriormente emulsionamos la mezcla antes de servirla sobre patatas o sobre lo que queráis. Brutal.

Fácil y deliciosa, para que luego digais.

Nopisto