Seguimos en nuestra cruzada en favor de los buenos productos enlatados. Esta vez dedicamos el post a las maravillosas habitas baby que ultimamente abundan en nuestras tiendas con mayor o menor fortuna.

Las habas son muy ricas en calorías y proteínas. Cuando son tiernas, se pueden comer crudas e incluso secas tras previa hidratación y una curiosidad, no deberían comerlas por la noche porque, al ser difíciles de digerir, pueden producir pesadillas- En la Edad Media se pensaba que las almas de los muertos vivían dentro de esta legumbre y no les dejaba dormir.

Nosotros somos fans y las comemos de noche de día, en ensalada, con jamón, con butifarra, con chopitos, con morcilla matachana...Y por supuesto con un huevo frito.

Nuestras favoritas son las Habitas Alsur con muy buena presentación, fino hollejo, pequeño y uniforme calibre y un gran equilibrio de acidez en el aceite en el que vienen sumergidas. Lamentablemente son difíciles de ver fuera de Andalucía.

Muy buenas también y sobretodo las que tienen mejor precio son las de la marca De Nuestra Tierra, procedentes de Marinaleda que comercializa Carrefour, y no me duelen prendas en reconocerlo ;-), están estupendas.

No tanto como las anteriores, pero también recomendables las navarras de Angel Manero, nada que ver con Fiebre del Sábado Noche, espero.

Notese que no he mencionado las más conocidas Mata, porque, además de muy caras, ultimamente se pasan con el ácido cítrico lo que les da un punto desagradable.

¿Cuales son vuestras favoritas?

Nopisto