Después de lo del vinagre de Argüeso, que me tiene enamorado, hoy toca hablar de otro de esos productos que hacen un fondo de despensa. Tomate frito con aceite de oliva virgen extra HIDA. Mira que he hecho tomate frito en mi vida, manchando la pared de la cocina, removiendo para que no se pegue y corrigiendo con sal y azúcar. Al precio que están los tomates, echas las cuentas y te das cuenta que no sale a cuenta (o como se diga). 60 céntimos la lata de 200 gramos y 90 céntimos la de 400 gramos. Y, lo mejor de todo, es que la calidad del producto es excepcional. Con decir que no he conseguido nunca un tomate frito casero como éste...

Este mismo elaborador tiene un pisto de verduras (calabacín, cebolla, pimiento), zarangollo y hasta cebolla pochada en aceite de oliva virgen.

¿Cómo convertir un simple plato de pasta en un festín? Para cuatro personas, cuézanse al dente unos 400 gramos de Tortiglioni Barilla. Escurrir y reservar. En unos instantes, poner en una sartén los 200 gramos de tomate frito Hida y sofríase a fuego fuerte. Añádanse los tortiglioni y, justo antes de servir, alíñese con una mínima cantidad de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra en el que habremos macerado unas hojitas de albahaca fresca durante al menos una semana. Y a disfrutar.

pisto